真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!

2019-12-12 21:14栏目:枸杞泡水的颜色
TAG:

  真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!摘要:枸杞作假的方式有哪些? 一,外地货冒充中宁枸杞卖 宁夏枸杞年产量只占全国的40%左右(有一大部分要走出口赚外币),但是在市场上很少(或者说几乎没有见过打着其他产地的枸杞...

真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!

  枸杞作假的方式有哪些?

  一,外地货冒充中宁枸杞卖

真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!

  

  宁夏枸杞年产量只占全国的40%左右(有一大部分要走出口赚外币),但是在市场上很少(或者说几乎没有见过打着其他产地的枸杞在卖),那这就奇怪了?

真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!

  

  外地枸杞这几年大量进入宁夏市场,从中宁市场到宁夏各地无数的枸杞特产小店,如果你不懂行,哪怕是来宁夏旅游,说要好枸杞,一般店主都会给你看大颗粒的青海货,给你开个高价,而他永远不会告诉你这不是宁夏货!

  网上我们看了有很多外地的大学生网店,以为到了宁夏一趟拍几张图就买到真货了,实际基本都是卖的青海货,估计他们自己也不清楚被忽悠了!

  二,掺假次货

  每年新枸杞下来(一般8月左右),但是往往市场上库存的枸杞和油货还没卖完,怎么办?于是很多大枸杞贩子就按比率往宁夏枸杞里掺杂外地枸杞,油货,带树叶的,陈货,手段极其恶劣!烂货卖出新货的价格。

  所以这种的货,一包枸杞不懂货的人从外面是不大看得出来的,只有完全打开后,才能找出里面很多各种品相的枸杞!

  三,黑心的商家

  因为枸杞采摘过程中有碰破皮的或者因为没有及时晒干的,枸杞会发黑或者变黑,于是就有商家低价收购这种的枸杞,用硫磺熏,使枸杞变红,然后再掺杂后拉到市场上销售!

  或者为了使枸杞迅速变干(青海甘肃内蒙枸杞含糖很高,不容易干,尤其遇到连续阴雨天),直接上对身体有副作用的工业碱,达到使枸杞迅速脱水的效果。

  原本枸杞是养身滋补的佳品,但是经过人工熏染,污染过的枸杞,直接就和毒品一样,消费者花了钱买了伤害身体的东西。所以买枸杞要么别买不吃,要么就买正宗的!

  那么我们如何辨别真假枸杞呢?

  如何辨别染色枸杞

  据专业人士介绍,真枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜而没有酸味。据了解,国家质检总局已于2004年5月发布公告,对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到严禁用硫磺熏制或染色加工。但由于利益驱使,近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么,消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢?

  从颜色上辨别

  鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,枸杞泡水的颜色无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪色。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

  从形状上辨别

  宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外毒枸杞摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。

  从气味上辨别

  对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

  从口味上辨别

  宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

  正规枸杞也有质量优劣之分

  如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

  由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

  除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干,一种是晒干。烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的枸杞晒干。烘干的颜色很浅,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

  如何辨别真假枸杞呢?枸杞是很好的保健食材,想要实现更好的保健功效,我们一定要选购高质量的枸杞,希望以上的介绍给大家带来帮助!

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

 

版权声明:本文由枸杞网发布于枸杞泡水的颜色,转载请注明出处:真假枸杞泡水怎么辨别,枸杞作假的4种方式!