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澳门电游app党组书记、局长张俊堂检查高三开学学校食堂食品安全工作
发布时间: 2020-03-25 【字体:

 

   

  3月23日上午,澳门电游app党组书记、局长张俊堂深入阳泉市第一中学校检查指导高三开学学校食堂食品安全工作。局党组成员、副局长李建明参加检查。 

  在一中学校食堂,张局长认真检查操作间、留样间、备餐间、餐厅等关键场所,详细了解高三开学学校食堂工作预案、从业人员健康筛查、防控物资准备、食材采购、餐饮具清洗消毒、食品留样、就餐安排等情况,要求学校及食堂负责人落实食品安全和疫情防控各项措施要求,把好师生开学“入口关”。 

  他强调,一是要高度重视。学校要严格落实校长食品安全负责制,全面加强学校食品安全的组织领导,明确职责、细化措施、落实制度,确保高三开学学校食堂食品安全万无一失。二是要细化措施。学校食堂要把好食品进货关,执行进货查验记录制度,粮油、肉品、奶制品等重点食材建立台帐,做到食品来源可靠、渠道正规;科学制定食谱,严格限制高风险食品加工制售,确保师生饮食安全营养;加强对学生自带餐具清洗消毒的管理,增加清洗设施,配备消毒用品,引导学生当餐清洗餐具,密闭存放。三是要严格验收。监管人员要对照省局《验收要点》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,对学校食堂重点场所和关键环节逐一验收。发现问题立即督促整改;对整改后仍不符合要求的学校食堂,不得供餐。 

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